⇒　トップページ　＞　玉ねぎ

玉ねぎ

樅の木倶楽部がお届けする玉ねぎ。

加熱調理後の甘みが強く、また、熟成が遅い品種で貯蔵性にすぐれています。

玉ねぎ

生で食べると辛みが強い品種。
しかし、火を通すとどんどん甘くなる不思議な玉ねぎです。
また、熟成が遅い品種で、貯蔵性にすぐれているので、長期の保存にも向いていいます。

玉ねぎ畑

たまねぎを泣かずに切る方法と保存方法

玉ねぎを泣かずに切る方法

玉ねぎを切ると涙が出るのは、たまねぎに含まれる硫化アリルという成分のためです。

玉ねぎを切る時に、硫化アリルの揮発を防ぐ主な方法は以下の3とおりです。

玉ねぎを切る前に、冷蔵庫で15分ほど冷やしておく。
(冷やすことで硫化アリルの揮発を抑えます)
玉ねぎを切る前に、レンジで20秒ほど加熱する。
(加熱によって揮発成分が変質し、放出が抑えられます)
切り口を水で濡らしながら切る。
(硫化アリルは水に溶けやすい性質のため、濡らすことによって揮発を抑えます)

生の玉ねぎの辛みを抑える方法(サラダなど)

辛み成分は水に溶けやすいので、カットしてから水にさらすと辛みを抑えることができます。
ただし、さらしすぎると大切なうまみとともに栄養分も溶け出てしまうのでご注意下さい。
あくまでも水にさらす時間はは2～3分くらいにとどめておきます。
また、水にさらすかわりに酢か酢を使ったドレッシングをかけると、うまみや栄養分の流出を防いで辛みを抑えることができます。

玉ねぎの保存方法

湿気が多く蒸れている場所に置いておくとすぐに腐ってしまうので、風通しの良い、日のあたらない場所にネットの袋などに入れて吊るしておくと長期間保存できます。

玉ねぎ
受付予定期間は2024年10月1日(火)～2024年11月29日(金)まで商品お届け期間は2024年10月17日(木)頃～2024年12月9日(月)頃


■商品の発送開始日とお届けについて商品の発送は10月15日頃(お届けは10月17日頃)よりご注文順に順次行ってまいりますが、収穫状況やご注文の混雑状況によっては、商品のお届けまでに発送開始日以降最大で2週間程度お待ち頂く場合がございますのであらかじめご了承下さい。 ■お支払方法にご注意下さい郵便振替、銀行振込をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。お急ぎの場合は、クレジットカード決済、代金引換をご利用下さい。 ■お届け指定可能期間この商品のお届け指定が可能な期間は10月17日(木)～12月9日(月)となります。 ※お届け日をご指定頂く場合は必ずご入金予定日(クレジットカード、代金引換にてお支払いの場合はご注文日)より7営業日以降の日付をショッピングレジの配達希望日欄にご記入下さい。 ■お届け指定日は必着ではございませんこの商品は「着日指定優先」商品です。収穫状況、天候状態などによりご指定日に商品のお届けが出来ない場合がございます事をあらかじめご了承下さい。
【お届け指定可能期間】 →10月17日(木)～12月9日(月) 商品番号：m012009 玉ねぎ(M～2Lサイズ混)　約10kg 価格：3,600円(送料、消費税込)	数量： FAXでのご注文はこちらから