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とうもろこし「ゆめのコーン」

樅の木倶楽部が直営する黒木農場の畑からお届けするとうもろこし「ゆめのコーン」。

樅の木倶楽部のゆめのコーン

樅の木倶楽部がお届けする「ゆめのコーン」は、北海道美瑛町にある直営農場「黒木農場」で栽培をしています。

畑で獲れたとうもろこしを、農場スタッフ達が箱詰めし発送を行います。
生産者直送の新鮮な「ゆめのコーン」をお楽しみ下さい。

ゆめのコーンの特徴は？

ゆめのコーンは黄粒と白粒が3：１で混じる強甘味のバイカラー種。

フルーツコーンとも呼ばれるほど糖度が高く、甘味が強いのが特徴です。

また、一昔前のとうもろこしのように手で実をポロポロとむしることが難しいほど粒皮も柔らかでお子様や高齢者の方にも食べやすいと評判です。

とうもろこしのお届けは

樅の木倶楽部のゆめのコーン、ピュアホワイトのお届けは鮮度維持のためクール冷蔵便での発送となります。

また、箱の中には専用の味付け用「塩」と、初めての方や贈り物としても安心してお買い求め頂けるよう、とうもろこしの美味しいゆで方と焼き方、保存方法や簡単レシピなどが記載された説明書が同封されております。

ひと箱ひと箱、農場のスタッフが丁寧に撰果・箱詰めを行い責任を持ってお届け致しております。

とうもろこしの上手な保存方法

とうもろこしは鮮度の低下が早いのですぐにお召し上がり頂くのが一番のおすすめですが、冷蔵庫に入れる場合は皮付きのままラップでくるんで縦に立たせておくのが基本です。
しかし、それでもやはり鮮度は低下してしまいますので、長期保存する場合は新鮮なうちに生のままとうもろこしの実を包丁でそぎ取ってパラパラにほぐし、冷凍保存袋に入れて冷凍する方法がおすすめです。チャーハン、かき揚げ、コロッケ、シチュー、サラダなど、パラパラと加えるだけでいつものお料理にキレイな彩りをそえてくれます。

とうもろこしの美味しいゆで方＆焼き方

ゆで方編

とうもろこしのゆで方は千差万別、お客様それぞれの調理方法やこだわりがあることと思いますが、ここではとても簡単で美味しいとされるゆで方の基本をご紹介致します。

鍋にたっぷりの水を入れ、火にかける前に鍋の中へとうもろこしをいれてしまいます。ポイントは塩を入れないこと。
沸騰後約3～5分で出来上がり。柔らかい粒がお好みの場合は、ゆで時間を長めにとって調節して下さい。
とうもろこしをゆでている間、ボールなどに海水程度の濃い塩水(樅の木倶楽部のとうもろこしには専用塩が付属しています)を作っておきます。とうもろこしがゆで上がったら、この塩水にコロコロとまんべんなく浸して出来上がりです。

まだ水の時点から一緒に火にかけることによってより多くの水分を含むので、シャキシャキの歯ごたえを残したまま、よりジューシーな食感をお楽しみ頂けるはずです。

焼き方編

ゆでとうもろこしもさることながら、屋台などで売っている香ばしくて甘い焼きとうもろこしファンの方も多いはず。家庭用の魚焼きグリルでとうもろこしを美味しく焼くコツをご紹介致します。

※樅の木倶楽部のとうもろこしは甘くて粒皮が柔らかいスーパースイート系の品種ですので、下ゆでをせず生から焼くのがおすすめです。